Les Mandelbärli bernois
sont les ambassadeurs légers et sucrés de Berne. Pour celles et ceux qui
qui n’en ont pas assez avec les petits Mandelbärli, il y a le MUTZ.
Depuis 1596, la ronde des ours, dont les Mandelbärli bernois sont une
réplique, orne la Tour de l’horloge de l’Église du Saint-Esprit Tout le
monde connaît également les Mutzen (ours représentant les gardes de la
ville) qui, depuis des siècles, font consciencieusement leurs rondes
toutes les heures à la Zytglogge. Les Mutzen veillent sur la belle ville
de Berne et ses douces traditions. Les chefs pâtissiers m’ont créé, moi
le MUTZ aux amandes, pour réjouir les petits et les grands avec encore
plus de douce légèreté aux amandes.