Das Baslerbrot, oft als Glatz-Brot bezeichnet – darf man als Paradebrot des BECK GLATZ CONFISEUR bezeichnen. Mehrmals täglich wird das Ruchbrot nach Holzofenart bis kurz vor Feierabend doppelt gebacken. Aus diesem Grund entsteht die starke Rinde, die das Brot brotig gut riechen lässt und es knusprig frisch hält.
Sogar die Amerikaner und Amerikanerinnen, an pampiges Weissbrot aus der Plastiktüte gewöhnt, haben Ihr Herz für das Basler Brot entdeckt. Das „Swissôtel Chicago“ offeriert seinen Gästen seit der Eröffnung im August 1988 mit viel Erfolg Basler Brot, dessen Rezept Thomas Glatz in die USA brachte, als er als verantwortlicher Ausbildner bei „Swissôtel“ tätig war.
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